產(chǎn)品詳情
產(chǎn)品描述
點霸王
粉末狀，采用符合國家法規(guī)的食品添加劑經(jīng)過科學(xué)化的工藝精制而成的復(fù)配豆腐凝固劑，安全可靠，完全符合中華人民共和國食品安全標準。
使用范圍及最大使用量：用于豆腐類。按生產(chǎn)需要適量使用。
使用方法及效果特點：
豆腐種類 |
豆腐腦、豆腐花、嫩豆腐 |
豆腐、豆腐干、豆腐皮(布) |
強勁豆腐 |
添加量 |
0.2—0.4％以豆?jié){量計 |
0.4—0.6％以豆?jié){量計 |
0.6—0.8％以豆?jié){量計 |
效果 |
無酸味，無苦澀味、細膩鮮嫩、無水析出，出品率高 |
無酸味，無苦澀味、富有彈性和韌性、鮮嫩，勁道爽口 |
無酸味，無苦澀味、彈韌性加大、勁道味美火鍋用耐煮、 |
添加本品不再添加石膏、內(nèi)酯和鹵水。只需要控制本品添加量大小，就可以做出不同凝固強度的豆腐和嫩豆腐，純香味美，富有彈性和韌性，無苦、無澀、無酸，出品率高。
豆腐不怕貴，就怕味不對
規(guī)格：1千克×20袋/箱
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